die Feiertage sind vorbei, und pünktlich dazu wimmelt es in den Medien von Diätversprechen, alle Jahre wieder halt.
Dass ich nicht auf der Welle mitschwimme dürfte man ja mittlerweile wissen, allerdings möchte ich euch heute ein ganz schnelles und relativ(!) fettreduziertes Rezept für kalte Tage vorstellen. Für einen ordentlichen Topf Suppe braucht man:
- 1kg TK-Broccoli (der ist geschnitten und gerade im Winter günstiger als frischer)
- 2-3 Kartoffeln
- etwa 300ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in kleine Viertel schneiden.
Den Topf mit der Gemüsebrühe aufsetzen und Kartoffeln und Broccoli hinzufügen, Deckel drauf, aufkochen lassen und etwa 20-25 Minuten bei geringerer Hitze weiterköcheln lassen, bis der das Gemüse weich ist.
Topfinhalt pürieren, mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken, alles nochmal heiß werden lassen, fertig.
Ergibt eine sehr sämige Suppe, wer mag fügt eben noch einen Schuss Brühe hinzu.
Guten Appetit!
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